Агропарк
г. Самара, Волжское шоссе, 108

Лаборатория ООО «Агропарк Самара»

13 сентября 2019

Лаборатория ООО «Агропарк Самара»

Качество, экологичность и безопасность продуктов — наша главная цель. Мы заботимся о том, чтобы наши покупатели и гости Агропарка всегда имели возможность приобрести свежие и полезные продукты питания.

Согласно Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14 мая 1993 г.
№ 4979−1 и Положению о государственном ветеринарном надзоре в РФ, утвержденного постановлением Правительства Р Ф от 19 июня 1994 г. № 706 на продовольственных рынках и предприятиях, осуществляющих реализацию продукции животного и растительного происхождения, должна быть размещена Государственная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Наш Агропарк Самара оборудовал вышеуказанную лабораторию по всем правилам и санитарным нормам.

Главное предназначение данной лаборатории — это повседневный контроль за выпуском в реализацию пищевой продукции, безопасной в ветеринарно- санитарном отношении, так же организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукцию, подлежащую ветеринарно-санитарной экспертизе.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Лаборатория оснащена всем необходимым оборудованием: микроскопом, трихинеллоскопом, анализатором качества молока, овоскопом, дозиметром, нитратометром и т. д. В новой лаборатории ООО «Агропарка Самара» работают государственные ветеринарные врачи, которые проводят ветеринарно- санитарную экспертизу (оценку безопасности продукции по ветеринарно- санитарным показателям), государственный ветеринарный надзор и контроль проводятся за всеми видами продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, рыба и рыбопродукты, продукты птицеводства и пчеловодства).

КАКИЕ ЦЕЛИ ПРЕСЛЕДУЕТ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ

ЭКСПЕРТИЗА

Основное назначение ветеринарной экспертизы в лаборатории Агропарк Самара — профилактика и борьба с инвазионными и инфекционными заболеваниями, передающимся людям и животным через технические, кормовые и пищевые продукты животного происхождения. Особую опасность представляют зооантропонозы — заболевания, характерные для человека и животных (сибирская язва, сальмоноллез, лептоспироз, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез, бешенство и другие). Ветсанэксперт как контролер на службе государства, допускает в реализацию только доброкачественные продукты.

ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ

ЭКСПЕРТИЗЫ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Чтобы вы могли купить только свежее и качественное мясо, проводится ветеринарно-санитарная экспертиза данной продукции:
1. Устанавливают соответствие продукции ветеринарно-сопроводительным документам в автоматизированной информационной системе «Меркурий», предназначенной для обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории Российской Федерации, которые подтверждают благополучие местности по заболеваниям с/х животных, откуда поступила продукция.
2. Проводят ветеринарно-санитарный осмотр и органолептическую оценку продукции.
3. Проводят лабораторный контроль (по физико-химическим показателям, микроскопию, трихинеллоскопию).

Именно поэтому в Агропарке Самара закупка мяса оптом и в розницу гарантирует свежесть и безопасность.

Молочные товары

Молоко и молочные продукты, поступающие для продажи в Агропарк Самара, проходят ветеринарно-санитарную экспертизу: оцениваются органолептические свойства продукции (вкус, цвет, запах), физико-химические показатели (чистота, жирность, плотность, СОМО). Так же при необходимости проводится исследование на фальсификат. Продажа молока и молочных продуктов, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу на Агропарке, запрещается. Только после получения заключения из лаборатории, осуществляется розничная и оптовая продажа молока и молочных продуктов с фермы. Жители Поволжья могут купить домашнее молоко, сыры и собственной сыроварни и другие молочные продукты по лучшей цене в регионе.

Свежая и замороженная рыба

Рыба может являться переносчиком опасных заболеваний и инфекций (Описторхоз, клоронхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз и др.) поэтому рыбу, поступающую в Агропарк Самара, подвергают обязательному ветеринарно- санитарному осмотру специалистами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и признанную доброкачественной реализуют без ограничений. Рыба считается доброкачественной, если она по органолептическим показателям и результатам лабораторного исследования признана пригодной в пищу людям. На территории Агропарка Самара можно безопасно купить рыбу свежую или замороженную, а также другие морепродукты.

Яйцо

Яйца, как и любой другой продукт, полученный от животного, перед продажей обязательно должен пройти соответствующую ветеринарно-санитарную экспертизу. В реализацию допускается яйцо куриное, индюшиное, цесариное, перепелиное, страусиное, пригодное для пищевых целей, соответствующее требованиям действующих технических нормативных правовых актов.

Запрещается продажа на рынках:

  • яиц от водоплавающей птицы;
  • яиц с наличием на скорлупе кровяных пятен и помета;
  • яиц, имеющих не загрязненную поврежденную скорлупу без признаков течи («насечка""мятый бок», «трещина»).

За соблюдением вышеуказанных правил следят специалисты лаборатории Агропарк Самара. Если вы собираетесь купить домашние яйца, то мы гарантируем полную безопасность продукции на территории Агропарка Самара.

Пчелиный мед

Мед натуральный, по органолептическим и физико-химическим показателям должен соответствовать определенным требованиям. Мед, поступающий в реализацию в Агропарк Самара проходит обязательную ветеринарно- санитарную экспертизу в лаборатории, в соответствии с требованиями Правил. У нас вы можете купить свежий мед от производителя оптом и в розницу.

Продукты растительного происхождения

Растительные пищевые продукты (зерновые, картофель, овощи, фрукты и ягоды, грибы, растительные масла) имеют большое значение в питании человека. В их состав входят белки, жиры, углеводы, витамины, органические макро- и микроэлементы, кислоты, ароматические вещества, минеральные соли, клетчатка — все необходимые составные части пищи человека. Питательность растительных продуктов зависит от доброкачественности. Испорченные, загрязненные микроорганизмами, поврежденные различными вредителями и несвежие продукты не только теряют свою питательность, но и могут приобрести вредные для здоровья человека свойства. Поэтому все растительные продукты, продаваемые на Агропарк Самара, подлежат обязательной санитарной экспертизе в ЛВСЭ «Агропарк-Самара». Овощи и фрукты, которые реализуются у нас, совершенно безопасны для здоровья. Их можно купить оптом и в розницу без малейшего риска.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания — мероприятие крайне важное. Она является комплексом профилактических мер, благодаря которым удается не только повысить качество пищевой продукции животного и растительного происхождения, попадающей на прилавки магазинов, но так же предотвратить заболеваемость жителей города через инфицированные продукты.

Мы понимаем важность проверки каждого товара, поступающего в реализацию на территории АГРОПАРК Самара, поэтому ответственно относимся к качеству продукции попадающих на стол наших покупателей!!!